सभ्यताको प्रारम्भकालमा मान्छेले भोक मेट्न शुरु गरेको जनावरको सिकार गर्ने र उब्रेको मासुलाई संग्रह गर्न थालेको हो । जनावरको काँचो माशुलाई हतियारले चिराचिरा पारेर आगोको राप वा घाममा सुकाएर बनाईने सिकारलाई सुकुटी भनिन्छ । परम्परागत सुकुटी अगेनाको रापिलो आगोमा सुकाएर बनाउने गरिन्थ्यो । तर माग बढेपछि भट्टीपसल र रेष्टुरेन्ट ब्यवसायीले छिटो छरितो सुकुटी बनाउन पारिलो... विस्तृतमा
